RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG - Hallo sahabat Masakan Enak Indonesia, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Aneka Jajanan, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG
link : RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG

RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG

RESEP BIKIN PEMPEK KAPAL SELAM ENAK PALEMBANG ASLI :

Proses pembuatannya sederhana tetapi sudah terkenal kelezatannya dimana-mana. Dengan adanya resep khas dari pelembang ini, kita sekarang bisa menghidangkannya di rumah untuk santapan spesial bersama keluarga. Untuk memilih jenis ikan dapat disesuaikan dengan selera. selain ikan belida dan tenggiri, jenis ikan yang umum digunakan adalah Ikan Kakap Merah, Ikan Gabus, Tenggiri, Ikan Sarden, Parang-parang, Bilis besar, Putak, Toman dan sebagainya.

BAHAN :

• 500 gram fillet ikan tenggiri/ belida
• 500 gram tepung sagu tani
• 2 bh telur
• 1½ sdt garam
• 250 cc air dingin/ air es
• 1 sdt vetsin
• telur secukupnya untuk isi

 CARA MEMBUAT PEMPEK KAPAL SELAM ENAK PALEMBANG ASLI :

1. Campurkan ikan tenggiri, telur, garam, dan vetsin menjadi satu, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan tangan sampai rata dan lembut.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk/ diuleni hingga rata (seperlunya saja agar pempek tidak menjadi keras dan melar) sehingga menjadi adonan yang akan dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat ditambah lagi tepung sagunya.
3. Bentuk adonan seperti mangkok, masukkan telur kedalamnya, lalu rekatkan . Lakukan hal yang sama sampai adonan tadi habis.
4. Didihkan air hingga mendidih di dalam panci, rebus adonan pempek ke dalam air yang sudah mendidih (ada yang menambahkan sedikit minyak sayur) sampai adonan tadi matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan lalu dibiarkan dingin.
5. Goreng pempek yang sudah direbus tadi dengan minyak panas sedang sehingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong. Sajikan dengan kuah cuko/ cuka.

Cara Membuat : Cuko Pempek

Tips Mengolah Ikan Untuk Adonan Pempek :

• Ikan dibersihkan isi perut dan sisiknya, belah menjadi dua memanjang, tulang yang ditengah dibersihkan pula. Kikis dengan garpu sambil bersihkan tulangnya yang kecil. Kulit ikan bersihkan pula, daging ikan haluskan sampai benar-benar halus.
• Ada banyak jenis pempek/ empek-empek yang bisa kita buat, diantaranya : Pempek Lenjer, Pempek Panggang, Pempek Adaan, Pempek Kulit dan aneka pempek lainnya.

Demikianlah Artikel RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG

Sekianlah artikel RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel RESEP PEMPEK KAPAL SELAM KHAS PALEMBANG dengan alamat link http://masakan-indonesia-enak.blogspot.com/2012/12/resep-pempek-kapal-selam-khas-palembang_6.html

Tweet